Lus-je nog kaas?

Ik kan het al ruiken als ik de keuken binnenkom, maar dat duurt maar een dag. Dan zitten mijn receptoren waarschijnlijk vol. Net als ik de eucalyptus niet meer ruik – terwijl alle vakantiegangers daar het onmiddellijk over hebben: de geestverruimende geur van al die heerlijk-ruikende bomen overal.

Hollandse kaaskoppen

Waar onze gasten het ook vaak over hebben: hoe lang ben je hier al, mis je Nederland, ga je ooit terug, mis je het eten niet? Daarmee wordt meestal bedoeld: drop, pindakaas, hagelslag, stamppot-met-worst, en natuurlijk de nederlandse kaas.

Ja, sommige dingen wel, andere dingen niet zo. Ik ben niet zo’n snoeper, dus behalve een enkele keer een zakje goeie salmiakdrop (van die grote bruine munten, weetjewel, waar je het een beetje warm van krijgt na een stuk of drie) mis ik niet zoveel, behalve oude kaas.

De Rode Bus neemt elk jaar een boel dingen mee*

Er komt altijd van alles uit die bus ....  (hier spelen ze op een kinder xylofoon)

Dat is een enorme luxe, en dat duurt al jaren. Het heeft ervoor gezorgd dat de overgang heel geleidelijk gegaan is, want laten we nou eerlijk zijn: eten bepaalt voor een groot deel je welzijn. Als je elke dag dingen moet eten die je niet zo lekker vindt of waar je niet aan gewend bent, dan voel je je iets minder senang.

.

.

.

Portugezen eten veel (varkens) vlees bijvoorbeeld, en wij zijn vegetariër (nou ja, ik ben een “vegeterrible” zoals mijn jongens me noemen – stoofvlees is één van mijn beste recepten). Portugezen “snoepen” tremoços – een soort smakeloze tuinbonen, waar ik heel weinig aan vind. En verder eten ze Heel Zoet.

Langzamerhand zijn we gewend aan de portugese manier van eten, en weet ik waar je de – voor ons – lekkere dingen vandaan haalt.

En de dingen waar je niet zonder kunt, komen dan toch met de Rode Bus

De laatste keer was dat bijvoorbeeld een boel sambal. Sambal badjak van Koningsvogel, mijn favoriet. Als ik nasi of bami goreng maak, of gado-gado, kun je echt niet zonder. De boemboes van Koningsvogel kan ik ook zeer aanbevelen! En er kwamen tot mijn grote vreugde twee hele boerenkazen uit rollen.

Geen wagenwielen, maar groot genoeg

Nu ben ik nogal ongeduldig van aard, maar op sommige terreinen juist niet. Mozaieken eist nogal wat geduld, bijvoorbeeld, net als het opbouwen van een bedrijf.

En van die kazen blijf ik voorlopig af.

Ze komen binnen als belegen, en als je geduld hebt, en ze een half jaartje laat liggen, dan word je beloond met een heerlijke oude kaas. Een feest voor iemand die al 16 jaar niet meer in Nederland woont, en dus geen gelegenheid heeft om zomaar een winkel binnen te stappen en een kilootje van dat lekkers te bestellen.

Een half jaar lang voorpret en een happy end

Wij noemen het “draaikaas”. Het ligt op een plek waar je maar zo nu en dan komt, en dan draai je de kaas even om. Met het draaien heb je onbewust ook al een vaag visioentje van wat er komen gaat. Verrukkelijke voorpret.

En nu is het zover. De vacuüm verpakking gaat open, hij gaat doordemidden!

Hij komt aan z’n end, net als het jaar. We dachten dat dit een gepast moment was – het einde van de kaas op het einde van het jaar.

Wij gaan ervan genieten, en we hopen van jullie hetzelfde. Van het jaar dan, hè! Die kaas houden we heel egoïstisch voor onszelf ….

 

We wensen jullie allemaal een heel voorspoedig nieuwjaar! Dat we maar veel mogen lachen, dat er mooie dingen op je pad mogen komen, en dat er een lang-gekoesterde wens mag uitkomen – één voor iedereen!

 

* Het zal me waarschijnlijk niet lukken om mijn dankbaarheid te verwoorden voor wat mijn familie al die jaren  voor ons gedaan heeft, maar hierbij dan toch een wat onbeholpen poging. Dank jullie voor alle hulp, steun en luisterende oren plus bijbehorende adviezen!

.

.

Elke week een blogje over wat er zo om ons heen gebeurt. Lichte kost, makkelijk te lezen, een paar minuutjes in een andere wereld. Even wat meer weten over hoe het reilt en zeilt in Portugal. Mocht je je vakantie naar Portugal plannen, zou dit een goede voorbereiding kunnen zijn.

Je kunt je abonneren:

Dan krijg je het elke week op zaterdag in je bus.

Op zondagochtend publiceren we de link op onze Facebookpagina.